Rezept: Minestrone #2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 6 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.53 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 1 | Zwiebel; in Würfeln | |
| 1 kl. | Knoblauchzehe - gehackt | ca. 0.04 € |
| 2 Scheibe(n) | Frühstücksseck; ohne - Schwarte, fein gehackt | |
| 4 | Stangensellerie; in Würfeln | |
| 1 | Tomate; entkernt, - enthäutet, concass | |
| 1 gr. | Möhre; in Würfel | |
| 2 | Kartoffeln; geschält, in - Würfel | |
| Einige Basilikumblätter | ||
| 900 ml | Hühnerbrühe | ca. 0.08 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 400 g | Borlottibohnen (Dose) - abgetropft | |
| 100 g | Trockene Tubettini | |
| 75 g | Parmesan; frisch gerieben | ca. 1.35 € |
Zubereitung:
Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch mit dem gehackten Speck darin anbraten. Das Gemüse sowie Basilikum hinzufügen und gut mit dem Öl verrühren. Die Brühe dazugießen und zum Kochen bringen. 10 Minuten kochen lassen.
Salzen und pfeffern, die Bohnen und die Pasta in die Suppe rühren. Ungefähr 10 Minuten kochen lassen oder bis die Nudeln al dente sind. Heiss, mit Parmesan bestreut, servieren.
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