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Minestrone - Variation 2
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Die Zwiebeln im Öl andünsten. Kleingeschnittenes Gemüse dazugeben und 2-3 Minuten mit dünsten. Die Brühe, die Kartoffeln und die Gewürze hinzufügen. Ca. 15-20 Minuten köcheln lassen. Knoblauchzehe, Tomaten und Reis unterrühren und alles zusammen nochmals 5 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen und Suppe mit frischen Kräutern und Parmesankäse bestreut servieren.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Minestrone - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Minestrone - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Minestrone - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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