Rezept: Matjes mit Speckkartoffeln
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.43 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 gr. | Kartoffeln | ca. 0.96 € |
| 200 g | durchwachs. Räucherspeck | ca. 1.99 € |
| 2 | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
| 8 | Matjesfilets | |
| 1 | Kopf Salat | |
| Alufolie | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Kartoffeln waschen, bürsten und in Alufolie wickeln. 90 Minuten im Backofen bei 225°C garen. Inzwischen Speck würfeln und ohne Fettzugabe knusprig ausbraten. Zwiebeln in Ringe schneiden, Salatblätter auf Teller geben. Kartoffeln einschneiden und den Speck hineingeben. Dazu Matjes mit Zwiebel- ringen belegt servieren
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