Matjes mit Koriander und Tomatensoße (06)

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Bild: Matjes mit Koriander und Tomatensosse (06) - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

5 Tomaten ca. 1.61 € ca. 1.61 € ca. 1.61 €

1 Salatgurke ca. 0.95 € ca. 0.95 € ca. 0.95 €

8 Matjesfilets ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Tomatenmark ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

100 ml Gemüsebrühe ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

1 Bund Petersilie - glatt ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 TL Korianderkörner - gehäuft ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

1 TL Schwarze Pfefferkörner - gehäuft ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

Zubereitung:

Tomaten fein würfeln, Kerne und Saft aufheben. Gurke längs halbieren, mit einem Löffel entkernen, Kerne aufheben. Gurke und Matjes in Scheiben schneiden.

Gurken- und Tomatenkerne durch ein Sieb streichen, Tomatenmark und Gemüsebrühe unterrühren. Petersilie hacken. Koriander und Pfeffer im Mörser zerstoßen. Petersilie, Gemüse, Soße und Gewürze mischen, Matjes unterheben. Ca. eine Stunde durchziehen lassen, kräftig abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Matjes mit Koriander und Tomatensoße (06) werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Matjes mit Koriander und Tomatensoße (06) Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Matjes mit Koriander und Tomatensoße (06) erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.