Rezept: Marinierte Forelle
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.60 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.23 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 1 | Forelle; (225-275 g) | |
| 110 g | Reife Tomaten | ca. 0.37 € |
| 0.5 | Paprika - grün | ca. 0.44 € |
| 0.5 kl. | Zwiebel (beides fein - gehackt) | ca. 0.01 € |
| 0.5 TL | Oregano - getrocknet | ca. 0.10 € |
| 3 Scheibe(n) | Zitrone; dünn | |
| 55 ml | Trockener Weißwein oder - Cidre | ca. 0.19 € |
| 1 EL | Olivenöl | ca. 0.13 € |
| 1 EL | Weinessig | ca. 0.06 € |
| 1 TL | Kapern; gestr. | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer | ca. 0.04 € | |
| Petersilie - gehackt |
Zubereitung:
Tomaten mit heißem Wasser übergießen, nach einigen Minuten enthäuten und grob hacken. Dann alle Zutaten (außer der Forelle) in eine Pfanne geben, salzen, pfeffern; erhitzen und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Forelle dazugeben, evtl. nachwürzen, und sie etwa 7 Minuten in der Sauce ziehen lassen; dabei den Fisch nach etwa 3 Minuten umdrehen. Dann die Forelle in eine flache ovale Form geben und die Sauce darübergießen. Nach dem Abkühlen mit Folie bedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie die Forelle essen wollen.
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