Bananenblütensalat mit Ente und Ingwer

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Bild: Bananenbluetensalat mit Ente und Ingwer - Zutaten

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 Bananenblüte, jung; fein - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Becher Eiswasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 Entenbrüste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Becher Fisch-Dip (s. Rezept) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Rau Ram; Vietnamesische - Min e, Polygonum ,gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Ingwer - fein gehackt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

1 EL Erdnüsse; grob zerstoßen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Schalotten - gebraten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 Becher Koriandergrün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Originalrezepte aus dem - Her en Indochinas ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mosaik-Verlag ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Bananenblütenscheiben mit Zitronensaft in kaltes Wasser legen und 1 Stunde einweichen lassen. Ente in einer flachen Pfanne mit etwas Wasser weichkochen (oder dämpfen). Abkühlen lassen, Haut entfernen und iin dünne Streifen schneiden. Bananenblüten abtropfen lassen, dann in einer großen Schüssel mit Fisch-Dip, Rau Ram, Ingwer, Erdnüssen und Ente vermengen. Auf eienr Platte anrichten und mit den gebratenen Schalotten bestreuen. Mit Koriandergrün garnieren.

Tips: Wenn keine Bananenblüten erhältlich sind, kann man auch geraspelten Sellerie verwenden. Die Entenbrust kann auch gebacken, gebraten oder gegrillt werden.

1 c: 250 ml

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Bananenblütensalat mit Ente und Ingwer werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Bananenblütensalat mit Ente und Ingwer Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Bananenblütensalat mit Ente und Ingwer erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.