Makrele, mit Trauben gefüllt

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Makrelen; ausgenommen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Kernlose Weintrauben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Werner Waldmann und Marion - Zerbst, Chili,Mais ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Früher verwendeten die Indianerinnen aus der Südostküste der heutigen Vereinigten Staaten für dieses ungewöhnliche Gericht mit dem angenehm fruchtigen Geschmack wildwachsende Trauben.

Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine große feuerfeste Form mit Aluminiumfolie auskleiden und die vorbereiteten Makrelen hineinlegen. Die Fische mit den Weintrauben füllen, ein Stückchen Butter ebenfalls hineinlegen. Die gefüllte Makrelen nun mit einem zweiten Stück Aluminiumfolie bedecken, die beiden Folien dann an den Kanten verschließen.

Eine halbe Stunde garen, dann die obere Aluminiumfolie abnehmen, die Fische mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem austretenden Saft übergießen. Die Aluminiumfolie wieder darüber legen, verschließen und noch eine Viertelstunde garen.

Die Makrelen mit dem Saft nochmals übergießen, sofort servieren.

Dazu: Süsskartoffeln oder Wildreis.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Makrele, mit Trauben gefüllt werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Makrele, mit Trauben gefüllt Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Makrele, mit Trauben gefüllt erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.