Rezept: Maccheroni mit Tomaten-Ricotta-Creme
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.73 Sterne von 30 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.03 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 gr. | Dose Tomaten | |
| 3 EL | Olivenöl | ca. 0.38 € |
| 1 | Knoblauchzehe - fein gehackt | ca. 0.04 € |
| 1 | Zwiebel - fein gehackt | ca. 0.05 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 400 g | Maccheroni | |
| 250 g | Ricotta | ca. 1.79 € |
| 2 EL | Basilikum - gehackt | ca. 0.09 € |
Zubereitung:
Die Tomaten abtropfen lassen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Schmortopf erhitzen. Knoblauch und Zwiebel 5 Minuten darin weich dünsten, dann die Tomaten hinzufügen; salzen und pfeffern. Die Sauce auf kleiner Flamme 20 Minuten durchköcheln lassen. Während die Sauce schmort, die Maccheroni in reichlich Salzwasser al dente garen. Eine Kelle Kochwasser abschöpfen und esslöffelweise unter den Ricottakäse rühren, bis er schön cremig wirkt. Die Maccheroni abgießen und in eine Schüssel füllen. Mit Ricotta und Tomatensauce vermischen. Mit Basilikum bestreuen und zu Tisch bringen.
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