Rezept: Maccheroni all#amatriciana
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 8 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.21 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
100 g | Zwiebeln | ca. 0.09 € |
100 g | Pancetta in Scheiben - (durchwachsener Speck) | ca. 4.73 € |
10 g | Butter | ca. 0.07 € |
2 EL | Olivenöl | ca. 0.26 € |
800 g | Tomaten in Stücken (Dose) | |
schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
Salz | ca. 0.00 € | |
500 g | kurze Maccheroni | |
100 g | Pecorino, grob geriebene | ca. 1.99 € |
12 | Basilikumblätter |
Zubereitung:
Zwiebeln und Pancetta in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl/Buttergemisch anbraten. Die Tomaten zugeben und bei mittlerer Hitze zu einem Mus einkochen. Salzen.
Maccheroni in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen und gut abtropfen lassen. Sauce über die Maccheroni geben, mit Pfeffer abschmecken , geriebenen Pecorino und gezupfte Basilikumblätter darüber streuen und servieren.
Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten
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