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Linsensalat mit Stremellachs

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.71 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.87 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

550 g Linsen ca. 1.20 € ca. 1.20 € ca. 1.20 €

1 Pack. TK-Suppengrün a 50 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g kleine Schalotten ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.29 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

1 EL Zucker ca. 0.02 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

125 ml Portwein oder Apfelsaft ca. 0.83 € ca. 0.83 € ca. 0.83 €

SOSSE

4 EL Sonnenblumenöl ca. 0.09 € ca. 0.20 € ca. 0.69 €

4 EL Weißweinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

6 Streifen Stremellachs a - 130 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Linsen abspülen und zusammen mit dem Suppengrün in Salzwasser etwa 30 Minuten kochen. Auf ein Sieb geben, kalt abspülen und abtropfen lassen. Schalotten abziehen (geht gut, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht werden). Öl und Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen, Schalotten zugeben und leicht bräunen. Portwein dazugießen und fünf Minuten garen. Schalotten in dem Sud abkühlen lassen.

Für die Soße: Schalottensud, Öl und Essig verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Linsen, Schalotten und Soße vermengen und 30 Minuten durchziehen lassen. Dill abspülen trockentupfen und hacken. Die Hälfte des gehackten Dills unterrühren. Linsen und Stremellachs auf eine Platte geben und mit restlichem Dill bestreuen.

Nährwerte: pro Portion ca. 540 Kalorien, 22 g Fett

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Linsensalat mit Stremellachs werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Linsensalat mit Stremellachs Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Linsensalat mit Stremellachs erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.