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Lasagne von Grünem Spargel mit Frischkäse und Olivenkruste

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

12 Stange/n Grüner Spargel ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

120 g Frischkäse ca. 0.35 € ca. 0.88 € ca. 0.88 €

60 g Saure Sahne ca. 0.19 € ca. 0.13 € ca. 0.13 €

8 Nudelblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Bärlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 EL Schnittlauch ca. 0.07 € ca. 0.07 € ca. 0.07 €

1 EL Petersilie ca. 0.15 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

0.5 EL Kerbel ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

0.5 EL Dill ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

2 mittelgr. Tomaten ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.64 €

6 Grüne Oliven ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Schwarze Oliven ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Deutscher Gouda gerieben ca. 0.26 € ca. 0.38 € ca. 0.38 €

0.25 l Tomatensaft Basilikum ca. 1.82 € ca. 1.82 € ca. 1.82 €

(Jod-) Salz, Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Grünen Spargel im letzten Drittel von oben nach unten schälen, in leichtem Salzwasser mit einer Prise Zucker, ein paar Tropfen Öl auf den Biss kochen.

Danach den Spargel quer halbieren. Bärlauch säubern. Schnittlauch, Petersilie, Dill, Kerbel säubern und fein schneiden.

Nudelblätter in leichtem Salzwasser auf den Biss blanchieren, kalt ablaufen und dann gut abtropfen lassen.

Tomaten abziehen, entkernen, in Filets schneiden. Oliven entsteinen, grob hacken und mit Gouda vermengen.

Frischkäse mit allen Kräutern und etwas Sauerrahm vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Nudelblatt in eine Pfanne setzen, mit Frischkäsemischung einstreichen und Spargelendstücke darauf setzen. Tomatenfilets darauf geben, mit Bärlauchblättern abdecken und das Ganze zweimal wiederholen.

Obenauf Frischkäse streichen, Oliven-Käse-Gemisch darauf anhäufeln, um die Lasagne Tomatensaft angießen, im Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten überbacken.

Lasagne auf einem flachen Teller anrichten, Soße rundum angießen - oder in der Pfanne servieren, mit Basilikumsträusschen ausgarnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lasagne von Grünem Spargel mit Frischkäse und Olivenkruste werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lasagne von Grünem Spargel mit Frischkäse und Olivenkruste Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lasagne von Grünem Spargel mit Frischkäse und Olivenkruste erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.