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Lammfleisch-Sandwich
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 1 Rezept:
Zubereitung:
Fleisch salzen, pfeffern und mit Thymian, Rosmarin und Olivenöl einreiben. Dann von allen Seiten anbraten und für 50 Minuten bei 180°C in den Ofen stellen. Erkalten lassen und aufschneiden.
Für die Aioli alle Zutaten im Mörser zermörsen. Olivenöl nach und nach zur Ei-Knobi-Masse geben. Menge je nach Konsistenz des Eigelbes - und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Kastenweißbrot mit Aioli bestreichen. Lammfleisch, Senf, Oliven, Tomaten, Salatblatt darauf und reinbeissen.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Lammfleisch-Sandwich werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammfleisch-Sandwich Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Lammfleisch-Sandwich erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
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