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Lammfleisch in Karottensauce

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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 4 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.60 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.78 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

(für 4 Personen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Lammfleisch ca. 4.49 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

(mit oder ohne Knochen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 Stange(n) Porree ca. 0.60 € ca. 0.60 € ca. 0.60 €

2 mittelgr. Zucchini ca. 0.68 € ca. 1.59 € ca. 1.59 €

6 gr. Karotten ca. 0.79 € ca. 0.72 € ca. 0.72 €

1 Scharfe rote Peperoni ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Frische Tomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Dose ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kichererbsen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Stück Sellerie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Frische Milch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Das Lammfleisch grob schneiden, waschen und mit der gehackten Zwiebel ca. 5 Minuten in der Butter anbraten. Das Gemüse säubern und schneiden. (Die Karotten sollten in ca. 2 cm lange Stücke geschnitten werden. Die Peperoni nicht zerdrücken, da die Sauce sonst zu scharf wird.) Das Gemüse zum Fleisch geben und bei mäßiger Hitze und geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten dünsten lassen.

Dann die Kichererbs und die Milch hinzufügen und alles mit Salz und Pfeffer abschmecker.

Nun nochmals 20 Minuten auf der warmen Kochplatte ziehen lassen.

Die Sauce schmeckt durch die Karotten leicht süßlich und passt hervorragend zu Couscous.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Lammfleisch in Karottensauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Lammfleisch in Karottensauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Lammfleisch in Karottensauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.