Werbung/Advertising

Backkartoffeln mit Grüner Sauce

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.17 Sterne von 52 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

Neue Kartoffeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Kümmel oder Rosmarin ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

Butter - in Flocken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

FÜR DIE SAUCE

4 Eier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

100 ml Pflanzenöl ca. 0.14 € ca. 0.40 € ca. 0.14 €

150 g Joghurt ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

0.5 EL Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

150 g Saure Sahne ca. 0.49 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

1 EL Petersilie - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Kerbel - gehäuft (x) ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Schnittlauch - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Sauerampfer - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Dill - gehäuft (x) ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 EL Kresse - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Pimpernell - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Borretsch - gehäuft (x) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Estragon - gehäuft (x) ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 EL Liebstöckel - gehäuft (x) ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 TL Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Prise(n) Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Zubereitung:

Die Kräuter jeweils reichlich zugeben (gehäufter Esslöffel) Die Kartoffeln bürsten, halbieren und auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit Kümmel; oder Rosmarin bestreuen, jede Kartoffelhälfte mit einem Butterflöckchen besetzen und ca. 40 Minuten bei mittlerer Hitze backen.

Inzwischen die Eier halbieren, die Eigelbe herausnehmen, in einer Schüssel zerdrücken und mit dem Öl zu einer glatten Masse verrühren. Joghurt, Senf, Sahne und die fein gehackten Kräuter untermischen, mit Salz und Pfeffer und Muskat abschmecken. Eiweiß fein hacken und unter die Sauce ziehen. Die Sauce separat zu den Kartoffeln servieren.

Dazu passt: Gekochtes Rindfleisch oder hart gekochte Eier

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Backkartoffeln mit Grüner Sauce werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Backkartoffeln mit Grüner Sauce Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Backkartoffeln mit Grüner Sauce erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.