Labskaus - Tm

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.25 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.42 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.83 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

400 g Mehlige Kartoffeln ca. 0.48 € ca. 0.53 € ca. 0.90 €

1 Gemüsezwiebel, gewürfelt ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Dose(n) Corned Beef ca. 4.69 € ca. 3.29 € ca. 3.29 €

200 ml Rinderfond ca. 1.00 € ca. 1.00 € ca. 1.00 €

3 Knollen Rote Beete aus dem Glas - (vorgekocht) oder vakuumverpackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 ml Gewürzgurkenwasser ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Scharfer Senf ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SERVIERVORSCHLAG

6 Gewürzgurken, blättrig - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 Rollmöpse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Spiegeleier ca. 0.80 € ca. 1.32 € ca. 1.32 €

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser gar kochen. Gemüsezwiebel fein würfeln und in heißem Olivenöl anschwitzen, anschließend die abgetropften, gekochten Kartoffeln hinzugeben. Das Corned Beef mit zu den Kartoffeln geben und mit dem Rinderfond ablöschen. Rote Beete abtropfen, mit einer Küchenreibe klein hobeln und zum Labskaus hinzufügen.

Das Ganze nochmals erhitzen, mit ein wenig Gewürzgurkenwasser und Senf abschmecken und ein wenig einkochen lassen, damit ein sämiger Brei entsteht. Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Als Garnitur das Labskaus mit blättrig geschnittener Gewürzgurke belegen und mit Rollmöpsen und Spiegeleiern servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Labskaus - Tm werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Labskaus - Tm Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Labskaus - Tm erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.