Kürbissuppe mit Zimtcroutons’

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.13 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.91 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.50 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 'Portionen:

500 g Kürbis ca. 0.90 € ca. 1.00 € ca. 1.15 €

1 kleine weiße Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

100 g Butter ca. 0.96 € ca. 0.72 € ca. 1.00 €

0.5 l Helle Brühe ca. 2.11 € ca. 2.11 € ca. 2.11 €

0.25 l Schlagsahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

0.25 l Rieslingbeerenauslese ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Muskatnuss ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Msp. Ingwerpulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Weißbrotscheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

0.5 TL gemahlener Zimt - gehäuft (x) ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.08 €

4 EL geschlagene Sahne ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Zubereitung:

Das Kürbisfleisch und die Zwiebel würfeln. Butter in einem Topf zerlassen. Erst die Zwiebelwürfel andünsten, dann die Kürbiswürfel zufügen und mitdünsten.

Mit Brühe ablöschen, Sahne und Beerenauslese zugießen, Muskat, Salz, Pfeffer, Ingwer zugeben.

Mit dem Deckel schließen und 20 Minuten köcheln. Alles im Mixer oder mit dem Mixstab pürieren.

Das Weißbrot entrinden, in kleine Würfel schneiden, in Butter goldgelb rösten und mit Zimt bestreuen. Die Suppe nochmals kurz erwärmen, abschmecken und die geschlagene Sahne unterheben. Mit den Zimtcroutons bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbissuppe mit Zimtcroutons’ werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbissuppe mit Zimtcroutons’ Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbissuppe mit Zimtcroutons’ erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.