Rezept: Kürbissuppe mit Kernöl
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.50 Sterne von 2 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.14 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 750 g | Kürbis | ca. 1.64 € |
| 700 ml | Brühe | ca. 0.06 € |
| 200 g | Äpfel | ca. 0.25 € |
| 200 g | Kartoffeln | ca. 0.22 € |
| 100 ml | Sahne | ca. 0.55 € |
| 100 ml | Weißwein | ca. 0.36 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| Zitronensaft | ||
| Ingwer | ||
| Petersilie | ||
| 2 EL | Kernöl | ca. 0.42 € |
Zubereitung:
Kürbis, Apfel und Kartoffeln klein schneiden und in der Brühe ca. 30 Minuten kochen, mit dem Pürierstab pürieren und mit Sahne, Wein, Zitronensaft, Pfeffer, und Salz abschmecken.
Zum Servieren mit gehackter Petersilie und Kernöl garnieren.
Tipp: Dazu passt hervorragend in Scheiben gebratene Blutwurst!
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