Rezept: Kürbisrösti mit geräuchertem Lachs
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 5 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.99 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Kürbis - geschält gewogen | ca. 0.66 € |
| 200 g | Kartoffeln - geschält gewogen | |
| 2 | Eier | ca. 0.34 € |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 80 g | Mehl | ca. 0.05 € |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Öl - zum Braten | ||
| 150 g | Lachs, geräuchert | ca. 3.74 € |
| 80 g | Sauerrahm - Creme fraiche | ca. 0.26 € |
| 2 EL | Schnittlauch - in Röllchen | ca. 0.13 € |
| Kräuter | ||
| Zwiebelringe |
Zubereitung:
Kürbis und Kartoffeln grob raspeln (mit einer Röstischeibe). In eine Schüssel geben, mit Eiern, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermischen bzw. abschmecken.
In einer Pfanne Öl erhitzen und kleine Röstikuchen darin goldbraun abbacken.
Rösti mit den zu Röschen gedrehtem Lachs auf Tellern anrichten, mit Creme fraiche und mit Schnittlauch bestreut anrichten.
Nach Belieben mit Kräutern und Zwiebelringe garnieren.
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