Kürbis-Pilz-Nüsslisalat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.82 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.70 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 EL Kürbiskerne ca. 0.30 € ca. 0.30 € ca. 0.30 €

200 g Nüsslisalat ca. 1.85 € ca. 1.85 € ca. 1.85 €

400 g Kürbis ca. 0.72 € ca. 0.80 € ca. 0.92 €

200 g Champignons ca. 1.14 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

2 EL Sonnenblumenöl ca. 0.04 € ca. 0.10 € ca. 0.34 €

Salatsauce

1 Stück Ingwerwurzel - nach Belieben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 EL Weißweinessig ca. 0.26 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

3 EL Baumnussöl ca. 0.43 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

3 EL Sonnenblumenöl ca. 0.07 € ca. 0.15 € ca. 0.52 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Zubereitung:

Nüsslisalat = Feldsalat.

Ingwer schälen und fein reiben. Die Zutaten für die Salatsauce verrühren.

Kürbiskerne kurz rösten. Den Salat rüsten, mit etwas Salatsauce vermengen. Kürbisfleisch auf der Röstiraffel reiben. Pilze rüsten und scheibeln.

Kürbis im heißen Öl kurz dünsten, aus der Pfanne nehmen, Pilze zufügen und kurz dünsten. Beides in die restliche Salatsauce geben und vermengen.

Den Salat zusammen mit Kürbis und Champignons nach Belieben auf Teller arrangieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kürbis-Pilz-Nüsslisalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kürbis-Pilz-Nüsslisalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kürbis-Pilz-Nüsslisalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.