Kräuterschaf, Ghalmi maa lkoam

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 47.87 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 47.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 47.44 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

1 kg Hammelfleisch - am Stück ca. 44.00 € ca. 44.00 € ca. 44.00 €

0.5 Bund Petersilie - gehackt ca. 1.24 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

0.5 Bund Koriander - gehackt ca. 1.65 € ca. 1.65 € ca. 1.65 €

5 Knoblauchzehen ca. 0.19 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

0.5 TL Kreuzkümmel ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

1 TL Ingwerpulver ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

40 g Butter ca. 0.38 € ca. 0.29 € ca. 0.40 €

0.5 TL Süßer Paprika ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.04 €

1 Spur Safranpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln - gehackt ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

5 dl Wasser ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Für die Füllung Petersilie und Koriander mit 3/5 der gehackten Knoblauchzehen vermischen, das Öl dazugeben und mit dem Kreuzkümmel, der Hälfte vom Ingwer und Salz würzen. Das Fleisch in der Mitte einschneiden, mit der Mischung füllen und zunähen.

In einem Bratentopf die Butter zerlaufen lassen und das Fleisch von beiden Seiten kurz darin anbraten. Mit dem restlichen Ingwer, de, Paprika und dem Safran bestreuen. Zwiebeln und die restlichen geschälten Knoblauchzehen in den Topf geben und kurz dünsten. Mit Wasser ablöschen und salzen. Etwa eine Stunde schmoren lassen. Wenn nötig, weiteres Wasser zugießen.

Fünfzehn Minuten vor dem Servieren das Fleisch aus dem Topf nehmen und im auf 180 GradC vorgeheizten Backofen goldbraun braten. Währenddessen die Sauce einkochen, bis sie sämig ist.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kräuterschaf, Ghalmi maa lkoam werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräuterschaf, Ghalmi maa lkoam Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kräuterschaf, Ghalmi maa lkoam erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.