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Kräutersalat mit Melone

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

0.5 Bund Kerbel ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

50 g Rucola ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

0.5 Bund Basilikum ca. 0.27 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

0.5 Bund Sauerampfer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Zweig(e) Dill ca. 0.20 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 kl. Kopfsalat ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

0.5 Cantaloupe-Melone ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Rotweinessig - (evtl. mehr) ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

4 EL Olivenöl (evtl. mehr) ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

1 Prise(n) Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

75 g Doppelrahmfrischkäse ca. 0.22 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

2 EL Mandelkerne (geröstet und - gehackt) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Scheibe(n) Parmaschinken ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

1. Kerbel, Rucola, Basilikum, Sauerampfer und Dill putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Kopfsalat waschen und trockenschleudern.

2. Melone entkernen. Das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen. Rotweinessig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker verrühren.

3. Doppelrahmfrischkäse 6 kleine Nocken mit einem Löffel abstechen, in den gerösteten, gehackten Mandelkernen wälzen.

4. Kräuter, Salat und Vinaigrette mischen. Auf Tellern anrichten und mit Melone, Frischkäsenocken und je 2 Scheiben Parmaschinken servieren.

Nährwerte - Fett in g: 40 - Kohlenhydrate in g: 14 - kcal: 477 - kJ: 2003

Zubereitungszeit 25 min

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kräutersalat mit Melone werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräutersalat mit Melone Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kräutersalat mit Melone erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.