Werbung/Advertising
Kräuterkartoffeln mit Speck
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...
Zutaten für 4 Portionen:
Zubereitung:
Kartoffel in der Schale garen (Pellkartoffel). Dann schälen und in Scheiben schneiden.
Die Butter erhitzen und den in kleine Würfel geschnittenen Speck, kleingehackte Zwiebeln und in feine Ringe geschnittenen Lauch, darin anbraten. Das Mehl drüberstäuben und unter Rühren, die Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Alles 5 Minuten kochen lassen. Dann die Sahne zugeben und die Kartoffelscheiben unterheben. Erhitzen, aber nicht kochen.
Die gewaschenen und gehackten Kräuter unterheben. Mit Salz und Pfeffer nochmal abschmecken.
Passt zu vielen Sorten Fleisch, mit Grünem Salat dazu.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Kräuterkartoffeln mit Speck werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräuterkartoffeln mit Speck Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Kräuterkartoffeln mit Speck erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
Weitere Rezepte:
Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
Choucroute Strasbourg - Sauerkraut auf Straßburger Art
4 PortionenPreise:
Discount: ~13.00 €
EU-Bio: ~12.83 €
Demeter: ~13.22 €
Durchwachsenen Speck in dünne Scheiben schneiden und eine feuerfeste Form damit auslegen. In die Form eine Schicht Sauerkraut füllen. Die Hälfte der ...
Schnittlauchsalat aus dem Saarland
3 PortionenPreise:
Discount: ~2.68 €
EU-Bio: ~3.11 €
Demeter: ~3.11 €
Im Originalrezept wird Melfor-Essig verwendet. Melfor ist ein saarländisches Essig-Erzeugnis mit Bienenhonig und Kräutern. Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und ...
Creme brulee a la cardamome
4 PortionenPreise:
Discount: ~5.56 €
EU-Bio: ~6.24 €
Demeter: ~6.32 €
Vier feuerfeste Förmchen mit 250 ml Inhalt einfetten. Kardamomkapseln mit dem Topfboden oder einem Nudelholz zerquetschen. Die Vanillestange aufschneiden und das Mark ...
Huhn nach Badacsonyer Art
4 PortionenPreise:
Discount: ~4.87 €
EU-Bio: ~4.83 €
Demeter: ~5.01 €
Eine Variante dieser Zubereitungsart mit Wein und Trauben verwendet Kaninchen als Hauptzutat. Das Huhn wird zerkleinert, gesalzen, gepfeffert und in heißer Butter braun ...
Münchener Semmelknödel
1 RezeptPreise:
Discount: ~3.95 €
EU-Bio: ~3.48 €
Demeter: ~3.60 €
Semmeln in feine Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit der heißen Milch übergießen. Abdecken und 15 - 20 Minuten weichen lassen. Zwiebel sehr fein ...
Werbung/Advertising
