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Kräuterheringe - Variation 2

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.78 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.96 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.88 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Portion:

2 halbe, zarte Heringsfilets - pro Person ca. 100g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

50 g fettarmer, milder Joghurt - 1,5% Fett ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

50 g saure Sahne - 10% Fett ca. 0.16 € ca. 0.11 € ca. 0.11 €

1 Spur Meersalz ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

weißer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 EL Zitronensaft - evtl. mehr ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

50 g weiße Zwiebeln - oder rote, bzw. Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

1 saure Gurke - in Scheiben oder Streifen ca. 0.08 € ca. 0.26 € ca. 0.26 €

frische Kräuter - z.B. Dill, Schnittlauch oder Kresse ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

Variante:

50 g säuerlicher Apfel - in Stifte geschnitten ca. 0.15 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Von den Heringsfilets gegebenenfalls Lake oder Öl abtropfen lassen. In Stücke schneiden und auf einen Teller legen.

Joghurt mit der Sahne verrühren. Würzen mit je einer Prise Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft.

Zwiebeln bzw. Schalotten und saure Gurken in Scheiben oder feine Streifen schneiden. Auf die Heringsstücke verteilen, die Joghurtsauce darübergießen. Mit frischen, geschnittenen Kräutern wie Dill, Schnittlauch oder Kresse garnieren.

Zusätzlich kann man auch noch den in feine Streifen geschnittenen Apfel dazumischen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kräuterheringe - Variation 2 werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kräuterheringe - Variation 2 Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kräuterheringe - Variation 2 erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.