Krautbraten

Zubereitung:

Strunk vom Kohlkopf kegelförmig aushöhlen, in einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und nach und nach ca. 10 - 12 Blätter ablösen. Die Blattrippen mit dem Messer abflachen. Den restlichen Kohl klein schneiden und mit der gehackten Zwiebel im Fett 15 Minuten anbraten. Dann das Hackfleisch und die Gewürze zufügen. Eine beschichtete Backform (Königskuchen) mit der Hälfte der Krautblätter auskleiden und die Kohl-Fleischmasse hineingeben, mit den restlichen Kohlblättern abdecken und mit der flachen Hand schön eben andrücken. Mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Kochschinken belegen und mit dem Mager-Joghurt, in der das Stärkepuder aufgelöst ist, gleichmäßig begießen. Bei 200o C auf der zweituntersten Schiene in Backofen 60 Minuten braten und direkt aus der Form servieren.

Pro Portion (etwa 550 g) 335 kcal 39,2 g Eiweiß 9,9 g Fett 21 g Kohlenhydrate 12 g Ballaststoffe