Rezept: Koteletts mit Kapernsauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.00 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.91 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 6 | Tomaten | ca. 1.93 € |
| 1 | Chili | |
| 2 EL | Sonnenblumenöl | ca. 0.04 € |
| 2 | Nelken | |
| 2 EL | Kapern | ca. 0.32 € |
| 1 Msp. | Zimt | |
| 100 g | gemahlene Haselnüsse | ca. 1.00 € |
| 100 g | schwarze Oliven | ca. 0.49 € |
| 4 | Kotellets |
Zubereitung:
1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden.
2. Die Tomaten an der Blüte über kreuz einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, kurz im Wasser liegenlassen, häuten und klein schneiden.
3. Die Chili der länge nach halbieren und die Kerne entfernen, schneiden.
4. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel, die Chili und den Knoblauch darin andünsten.
5. Die Nelken, den Zimt und die Haselnüsse zugeben und gut verrühren.
6. Die Tomaten, die Kapern und die entsteinten, halbierten Oliven zugeben. Bei geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten ganz leicht köcheln lassen.
7. In der Zwischenzeit die Koteletts anbraten und garen.
8. Auf den Tellern anrichten.
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