Koreanische Gemüsepfannkuchen mit Hackfleisch

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Kosten Rezept: ~4.93 €Kosten Rezept: ~5.01 €Kosten Rezept: ~5.64 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 20 Stück:

20 g Shiitakepilze, getrocknet ca. 2.87 € ca. 2.87 € ca. 2.87 €

100 g Weizenvollkornmehl Type 1050 ca. 0.12 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

50 g Weizenmehl - Type 405 ca. 0.03 € ca. 0.04 € ca. 0.07 €

250 ml Mineralwasser ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Rinderhack ca. 1.00 € ca. 0.62 € ca. 1.53 €

60 g Zucchini ca. 0.10 € ca. 0.24 € ca. 0.24 €

50 g Möhren ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

40 g Lauch ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Rote Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Grüne Chilischote ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

8 EL Öl ca. 0.17 € ca. 0.48 € ca. 0.17 €

50 ml Sojasauce ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Zubereitung:

Pilze 2 Stunden heiß einweichen. Aus Mehl, Mineralwasser und etwas Salz einen glatten Teig rühren. Hack zerpflücken und mit dem Schneebesen gleichmäßig unterrühren. Zucchini, Möhren und Lauch waschen, putzen und in etwa 6 cm lange dünne Streifen schneiden. Chilischoten putzen, längs halbieren Kerne herausschaben, längs in feine Streifen schneiden. Pilze gut ausdrücken, Stiele abschneiden, Pilze in feine Streifen schneiden. Alles mit einem Holzlöffel gleichmäßig unter den Teig mischen. Pro Pfannkuchen 1 El Teig in eine große Pfanne mit Öl geben, mit dem Löffelrücken flach und rund formen. Bei starker Hitze goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Sojasauce servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Koreanische Gemüsepfannkuchen mit Hackfleisch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Koreanische Gemüsepfannkuchen mit Hackfleisch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Koreanische Gemüsepfannkuchen mit Hackfleisch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.