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Kesselgulasch

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Durchschnitt: 8.38 Sterne von 8 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.34 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.84 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 8 Portionen:

1 kg Gulaschfleisch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

350 g Zwiebeln ca. 0.33 € ca. 0.33 € ca. 0.93 €

0.25 kg Karotten ca. 0.21 € ca. 0.19 € ca. 0.19 €

0.75 kg Erdäpfel ca. 0.97 € ca. 1.00 € ca. 1.68 €

Schmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Paprika - grün ca. 0.87 € ca. 0.87 € ca. 0.87 €

1 Paprika - rot ca. 0.87 € ca. 1.05 € ca. 1.05 €

0.5 kg Paradeiser a. d. Dose ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Paprikapulver ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.05 €

Kümmel ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.07 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Eignet sich gut zum Einfrieren.

Das Fleisch würfelig schneiden. Die Zwiebeln hacken.

Etwa 3 bis 4 EL Schmalz erhitzen und das Fleisch darin anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zwiebeln dazugeben und goldbraun dünsten. Mit reichlich Paprikapulver (ca. 3 EL, eventuell scharfes und mildes gemischt) paprizieren. Etwas gemahlenen Kümmel dazugeben. Mit 2 l Wasser aufgießen. Bei milder Hitze etwa zwei Stunden ohne Deckel garen lassen.

Die Karotten in Scheiben schneiden. Die Erdäpfel schälen und würfeln. Die Paradeiser in ein Sieb geben und abtropfen lassen. Das entkernte Fruchtfleisch grob hacken.

Nach einer Stunde Garzeit das vorbereitete Gemüse zum Fleisch geben und mitkochen lassen.

Die Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden. Etwa eine Viertelstunde vor Ende der Garzeit unter die Gulaschsuppe mengen.

Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Semmeln oder Brot dazureichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kesselgulasch werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kesselgulasch Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kesselgulasch erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.