Kastanien-Kartoffel-Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.59 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.03 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.60 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

200 g Kartoffeln; festkochend ca. 0.26 € ca. 0.27 € ca. 0.45 €

200 g Esskastanien ca. 1.78 € ca. 1.78 € ca. 1.78 €

0.5 l Milch - lauwarm ca. 0.47 € ca. 0.58 € ca. 0.52 €

80 g Butter ca. 0.76 € ca. 0.57 € ca. 0.80 €

2 Zwiebeln - klein ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

1 TL Majoran ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 Bund Schnittlauch ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

2 EL Apfelessig ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

1 l Kräftige Gemüsebrühe ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Muskatnuss ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Esskastanien kreuzweise über die Spitze zentimeterlang einritzen. Auf dem Ofenblech bei 180Gradc so lange rösten, bis die Schale platzt (dauert ca. eine halbe Stunde). Die Schalen entfernen.

Zwiebeln würfeln, in Butter andünsten, mit etwas Mehl bestäuben und leicht anbräunen. Mit Essig ablöschen. Gemüsebrühe aufgießen und alles aufkochen. Die Kartoffeln in Kastaniengrösse würfeln, dazugeben und bei geringer Hitze weich kochen. Den fein gehackten Majoran zugeben, mit einer Prise Muskat, evtl.etwas Salz würzen.

Etwas Mehl mit etwas Wasser verrühren und das Kartoffel-Gemüse andicken. Abschmecken, mit gehackter Petersilie und Schnittlauch bestreuen und mit den Kastanien servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kastanien-Kartoffel-Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kastanien-Kartoffel-Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kastanien-Kartoffel-Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.