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Käse-Lauch-Suppe

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.70 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.45 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 6 Portionen:

3 Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

2 Knoblauchzehen ca. 0.08 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

3 Stange(n) Lauch ca. 1.79 € ca. 1.79 € ca. 1.79 €

400 g Champignons ca. 2.29 € ca. 2.29 € ca. 2.29 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 kg Hackfleisch, halb Rind, - halb Schwein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.25 l halbtrockener Riesling vom - Mittelrhein ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.75 l Brühe ca. 0.06 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Sahneschmelzkäse ca. 2.48 € ca. 2.48 € ca. 2.48 €

200 ml Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

Zubereitung:

Die Zwiebeln und die Knoblauchzehen abziehen und würfeln. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

Das Öl erhitzen und die Butter zufügen. Das Hackfleisch unter Rühren anbraten. Die Zwiebel hinzufügen, dann den Knoblauch, den Lauch und die Champignons. Mit dem Wein und der Brühe ablöschen. Salzen, pfeffern und 15 Minuten köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit den Schmelzkäse und die Sahne zugeben. Die Petersilie hacken. Die Suppe abschmecken und mit der Petersilie bestreut anrichten.

Dazu passt Weißbrot und ein halbtrockener Riesling vom Mittelrhein.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Käse-Lauch-Suppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Käse-Lauch-Suppe Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Käse-Lauch-Suppe erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.