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Kartoffel-Lauchgratin mit Herbsttrompeten
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Zutaten für 2 Portionen:
Zubereitung:
Die Pilze zehn Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Lauch längs halbieren, unter fließendem Wasser waschen und in grobe Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
In einer mittelgroßen Pfanne den Apfelwein aufkochen. Die Lauchstreifen dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Kartoffelscheiben und Bouillon beifügen.
Herbsttrompeten aus dem Wasser nehmen und gut abspülen. Wenn nötig zerkleinern. Ebenfalls in die Pfanne geben. Alles zusammen ca. zehn bis zwölf Minuten garen, bis die Kartoffeln weich sind. Mit Pfeffer würzen.
Alle Zutaten in eine ofenfeste Form füllen. Den Rahm darüber gießen und mit dem Reibkäse bestreuen. In der oberen Hälfte in den 200 oC heißen Ofen schieben und kurz gratinieren.
Dazu passt ein herbstlicher Blattsalat.
Gut zu wissen:
(*) Für diese Version von Kartoffel-Lauchgratin mit Herbsttrompeten werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.
(*) Wenn Sie beim Kochen von Kartoffel-Lauchgratin mit Herbsttrompeten Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.
(*) Die Zubereitung von Kartoffel-Lauchgratin mit Herbsttrompeten erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.
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