Rezept: Kartoffelcremesuppe

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Durchschnitt: 8.20 Sterne von 5 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.8 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >2.04 € Demeter >2.56 €

Zutaten für 4 Portionen:

400 g	Kartoffeln; geschält und - gewürfelt	ca. 0.43 €
	mehlig kochende Sorte
1 EL	Butter	ca. 0.08 €
1	Zwiebel; gehackt	ca. 0.05 €
1 kl.	Lauch in sehr feine - Streifen
8 dl	Gemüsebouillon	ca. 0.07 €
3 dl	Sahne	ca. 1.64 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
1 EL	Apfelessig	ca. 0.04 €
1 EL	Majoranblättchen	ca. 0.16 €
	Schnittlauch

Zubereitung:

Kartoffeln, Zwiebel und Lauch in Butter dämpfen, mit Bouillon ablöschen und weich kochen. Suppe mixen, in Pfanne zurückgeben. Essig und Rahm beifügen, würzen und kurz vor dem Servieren Majoranblättchen zugeben. Mit Schnittlauch bestreuen.

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(*) Für diese Version von Kartoffelcremesuppe werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Essig - Apfelessig * Gemüsebrühe - Pulver * Kartoffeln (festkochend) * Majoran - frisch * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Schnittlauch - frisch * Zwiebeln

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