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Karibisches Schweinefilet

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.93 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.06 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.01 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

200 g Süßkartoffel ca. 0.38 € ca. 0.90 € ca. 0.90 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Schweinefilet ca. 2.00 € ca. 2.00 € ca. 2.00 €

4 gr. Weißkohlbätter (ca. 200 g) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Gemüsezwiebeln ca. 0.18 € ca. 0.18 € ca. 0.18 €

2 TL Sonnenblumenöl ca. 0.01 € ca. 0.03 € ca. 0.11 €

1 EL Pinienkerne ca. 0.55 € ca. 0.55 € ca. 0.55 €

300 ml Gemüsebrühe - (Instant) ca. 1.26 € ca. 2.76 € ca. 2.76 €

1 EL Rosinen ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

1 EL Weißweinessig ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.06 €

Cayennepfeffer ca. 0.07 € ca. 0.12 € ca. 0.12 €

Zucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Petersilienblättchen für - die Deko ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Süsskartoffel schälen, klein würfeln, in Salzwasser 12 bis 15 Minuten kochen.

Fleisch quer in ca. 8 mm dicke Scheiben schneiden.

Kohlblätter waschen, klein schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Filetscheiben darin von beiden Seiten 2 bis 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.

Restliches Öl (1 TL) in der Pfanne erhitzen. Weißkohl, Zwiebeln und Pinienkerne darin unter Rühren 3 bis 4 Minuten braten. Brühe angießen, Rosinen, Lorbeer, Essig, Fleisch zugeben. Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten garen.

Kartoffeln abgießen, pürieren, mit Salz und Cayennepfeffer würzen.

Filetpfanne mit Salz, Cayennepfeffer, Zucker abschmecken.
Mit Petersilie garnieren, Püree dazu servieren.

Zubereitung: : : 20 Minuten

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Karibisches Schweinefilet werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Karibisches Schweinefilet Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Karibisches Schweinefilet erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.