Rezept: Kalte Gurkencrème

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Durchschnitt: 7.25 Sterne von 12 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.21 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio >6.21 € Demeter >6.21 €

Zutaten für 1 Rezept:

2	Salatgurken	ca. 1.90 €
200 g	Crème fraîche	ca. 0.75 €
2 EL	(-3) Sahne, ca.	ca. 0.16 €
2 EL	Dill, fein geschnitten	ca. 0.32 €
1	Schalotte - fein gewürfelt	ca. 0.02 €
	Borretschblüten nach - Belieben
100 g	Nordseekrabben	ca. 4.19 €
	Salz, Pfeffer, Zucker, - Muskat

Zubereitung:

Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne herauskratzen. Dann in Stücke schneiden und zusammen mit Creme fraiche und der gewürfelten Schalotte im Mixer pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat und Sahne abschmecken. Die Gurkencreme gut kühlen und dann in tiefen Tellern anrichten. Mit den Borretschblüten und den Nordseekrabben bestreut servieren.

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(*) Für diese Version von Kalte Gurkencrème werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Crème fraîche * Dill - frisch * Nordseekrabben * Salatgurken * Schalotten * Schlagsahne * Zutaten pauschal

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