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Kalbslendchen in Kräuterhülle auf Nudel-Gemüse

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.20 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.26 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

400 g Kalbslende ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Mehl ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

2 Eier ca. 0.40 € ca. 0.66 € ca. 0.66 €

Muskatpulver ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

Kräuter; frisch gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Butterschmalz ca. 0.19 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 TL Butter - gehäuft ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.04 €

150 g Bunte Paprikaschoten ca. 0.75 € ca. 0.67 € ca. 0.67 €

100 g Champignons ca. 0.57 € ca. 0.57 € ca. 0.57 €

100 g Zucchini ca. 0.17 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

Schnittlauch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Dill ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

Italienische Petersilie ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Rosmarin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Chicoree; Endivie in feine - Streifen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

250 g Gekochte Nudeln ca. 0.40 € ca. 0.40 € ca. 0.40 €

3 EL Sahne ca. 0.25 € ca. 0.25 € ca. 0.25 €

Zubereitung:

Die Kalbslende in dünne Scheiben schneiden.

Die Paprikaschoten in dünne Streifen, die geputzten Champignons und Zucchini in Scheiben schneiden und alles in Butter dünsten. Mit gehackten Kräutern bestreuen und zuletzt den in feine Streifen geschnittenen Chicoree dazugeben und nur noch auf den Biss garen. Die gekochten Nudeln unter das Gemüse heben und mit der Sahne verfeinern.

Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatpulver würzen und mit den frisch gehackten Kräutern verrühren. Die Kalbslendchen erst in Mehl und dann in Ei wenden und schliesslich in Butterschmalz braten.

Das Nudel-Gemüse auf Tellern anrichten und die Lendchen darauf servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbslendchen in Kräuterhülle auf Nudel-Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbslendchen in Kräuterhülle auf Nudel-Gemüse Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbslendchen in Kräuterhülle auf Nudel-Gemüse erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.