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Kalbs-Geschnetzeltes

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.98 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.08 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

500 g Kalbfleisch, aus der Keule - in kleinen Streifen ca. 7.95 € ca. 7.95 € ca. 7.95 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

2 EL Öl ca. 0.04 € ca. 0.12 € ca. 0.04 €

20 g Butter ca. 0.19 € ca. 0.14 € ca. 0.20 €

1 Zwiebel - fein gehackt ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

200 g Champignons - blättrig geschnitten ca. 1.14 € ca. 1.14 € ca. 1.14 €

0.25 l Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

0.125 l Sahne ca. 0.68 € ca. 0.68 € ca. 0.68 €

Petersilie - fein gehackt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Fleisch salzen und pfeffern und im heißen Öl kurz und scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.

Öl abgießen und die Butter in der Pfanne erhitzen. Zwiebel und Pilze darin andünsten. mit Salz und Pfeffer leicht würzen, Wein angießen und zur Hälfte einkochen lassen. Dann Sahen zugeben und zur gewünschten Dicke einkochen.

Fleisch in die Sauce geben, erhitzen, abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Kalbs-Geschnetzeltes werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Kalbs-Geschnetzeltes Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Kalbs-Geschnetzeltes erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.