Rezept: Kalbfleisch mit Spargel
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 6.86 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.45 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Portion:
| 30 g | Butter | ca. 0.20 € |
| 300 g | Kalbfleisch - feingewürfelt | |
| 0.5 l | Brühe - oder Wasser, reichlich | |
| 0.5 Dose(n) | Champignons Oder - Pfifferlinge | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 300 g | Spargel | ca. 3.29 € |
| 100 g | Reis (auch Reste) | |
| Streuwürze |
Zubereitung:
Menge im Originalrezept für 1-2 Personen ausreichend.
Butter im Topf zerlassen, Fleisch darin unter Umrühren anrösten, salzen, den geschälten und in Stücke geschnittenen Spargel dazugeben, mit Brühe/Wasser auffüllen, bei starker Hitze bis zu m sprudelnden Kochen bringen, bei schwacher Hitze zugedeckt weiterkochen. Nach 20 Minuten gewaschenen Reis hineingeben (garen Reis erst kurz vor der Fertigstellung), bei mäßiger Hitze weiterkochen, zuletzt die geschnittenen Pilze hinzufügen. Mit Salz und Streuwürze abschmecken.
:Zubereitung : ca. 60 Min.
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