Werbung/Advertising

Indisches Lamm-Okra-Curry

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 8.50 Sterne von 6 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.80 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.97 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.03 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 1 Rezept:

Für 4 Personen

250 g Okraschoten ca. 1.75 € ca. 1.75 € ca. 1.75 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Essig ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g frischer Ingwer ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

1 Knoblauchzehe ca. 0.04 € ca. 0.09 € ca. 0.09 €

7 frische rote Chilischoten - 3 El. Currypulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Lammfleisch (aus der Keule) ca. 4.49 € ca. 4.49 € ca. 4.49 €

2 Zwiebeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

3 EL Öl ca. 0.06 € ca. 0.18 € ca. 0.06 €

0.125 l Fleischbrühe ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

175 g Joghurt - 3,5% Fett ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

1 TL Speisestärke ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

etwas frisches - Koriandergrün ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Die Okraschoten waschen, den zarten Flaum abreiben, Spitzen und Stielansätze abschneiden, in leicht gesalzenem Wasser mit einem Schuss Essig 5 Minuten vorgaren, abtropfen lassen

Ingwer und Knoblauch schälen, fein hacken, 3 Chilischoten putzen, entkernen und waschen, winzig klein würfeln. Alles mit Curry, Salz und Pfeffer mischen.

Lammfleisch in nicht zu feine Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Das Öl im heißen Wok erhitzen. Nach und nach das Fleisch und die Zwiebeln anbraten. Angebratenes jeweils an den Rand schieben, zuletzt alles mischen.

Okra und die Currymischung dazugeben und kurz mit anbraten, dann die Brühe angießen, Joghurt mit Speisestärke verquirlen, in den Wok geben. Alles noch mal einige Minuten unter Rühren braten. Mit Chilischoten garniert und mit Koriandergrün bestreut servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Indisches Lamm-Okra-Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Indisches Lamm-Okra-Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Indisches Lamm-Okra-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Branntweinessig * Ingwer - frisch * Klare Fleischsuppe - Pulver * Knoblauch * Kremiger Jogurt 3,5% * Lammfleisch allgemein * Okra - frisch * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Speisestärke * Zwiebeln

Weitere Rezepte unter folgenden Stichworten:

Fleischgerichte

Indisches Lamm-Okra-Curry

Zutaten für 1 Rezept:

Zubereitung:

Gut zu wissen:

Weitere Rezepte:

Haben Sie diese Rezepte schon probiert?

Überbackene Pesto-Kartoffeln mit gefüllten Mangoldröllchen

Polenta mit Steinpilzen

Karotten-Rösti

Cassislikör

Negerkuchen