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Inche Kabin

         
Bild: Inche Kabin - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.53 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.67 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.36 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)


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Zutaten für 1 Rezept:

Hühnchen
1    frisches Hühnchen, etwa 1 - 1/2 kg ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
4    Schalotten ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €
4    frische rote Pfefferschoten ca. 0.63 € ca. 0.63 € ca. 0.63 €
25 g   Kurkuma (Gelbwurz), gemahlen ca. 0.81 € ca. 0.81 € ca. 0.40 €
25 g   Curry ca. 0.81 € ca. 0.81 € ca. 0.87 €
75 ml   dicke Kokosmilch ca. 0.22 € ca. 0.35 € ca. 0.35 €
   Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €
   viel Öl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
Sauce
2    Schalotten ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €
2    frische rote Pfefferschoten ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €
1 Stange(n)   Zitronengras ca. 0.46 € ca. 0.46 € ca. 0.46 €
2 TL   frischer Limonensaft ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €
2 TL   Zucker ca. 0.01 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €
2 TL   englisches Senfpulver ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
25 ml   helle Sojasauce ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €
75 ml   Worcestersoße ca. 1.01 € ca. 1.01 € ca. 1.01 €
Beilage
   Krabbenbrot ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €
   gibt es in Fernost - Geschäften ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Hühnchen vorbereiten und in Teile schneiden; Schalotten und
Pfefferschoten kleinschneiden und mit Kurkuma und Curry zerstampfen. Die
Gewürzmasse in eine große Schüssel tun, Kokosmilch dazutun, mit Salz
und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer würzen und gut durchrühren.
Die Hühnchenteile in die Masse legen und an einer kühlen Stelle eine
Stunde marinieren lassen. In einer großen Pfanne Öl rauchheiß erhitzen,
die Teile von der Marinade direkt direkt in's heiße Öl geben. Frittieren,
bis sie 3/4 gar sind, aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen, wieder in's Öl
geben, bis die Hühnchenteile gar sind; mit Krabbenbrot und Saucendip
servieren.

Saucendip: Schalotten, Pfefferschoten und Zitronengras sehr fein
schneiden und mit Limonensaft, Zucker, Senfpulver, Sojasauce und
Worcestersoße mischen. Rühren, bis Zucker und Senfpulver
vollständig aufgelöst sind.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Inche Kabin werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Inche Kabin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Inche Kabin erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Weitere Rezepte:


Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Curry  *   Kokosmilch  *   Kurkuma  *   Limettensaft  *   Peperoni - Chilies  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Schalotten  *   Senf - Pulver  *   Sojasauce - hell  *   Worcestersauce  *   Zitronengras - frisch  *   Zucker - Raffinade

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