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Hirsesalat

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.69 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.56 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.54 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

Dressing:

200 g Crème fraîche ca. 0.75 € ca. 0.75 € ca. 0.75 €

100 ml Milch - lauwarm ca. 0.09 € ca. 0.12 € ca. 0.10 €

1 TL Korianderpulver - gehäuft ca. 0.03 € ca. 0.20 € ca. 0.20 €

1 TL Curry - gehäuft ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 Msp. Kümmel, gemahlen ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salat:

150 g Hirse ca. 0.42 € ca. 0.31 € ca. 0.31 €

0.5 l Gemüsebrühe ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

2 Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

200 g Lauchzwiebeln, in Streifen - geschnitten ca. 0.65 € ca. 0.65 € ca. 0.65 €

1 rote Paprikaschote, - entkernt, in feine Ri ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

gehobelt ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Avocado, geschält, in - Stücke geschnitten ca. 0.99 € ca. 0.69 € ca. 0.69 €

0.5 Zitrone ca. 0.40 € ca. 0.50 € ca. 0.50 €

Zubereitung:

Hirse in der Brühe 20 Minuten kochen und abtropfen lassen.

Möhren unter Wasser abschaben oder abbürsten und in Salzwasser
circa acht Minuten kochen.

Die abgekühlten Möhren in feine Scheiben schneiden oder raspeln.

Lauchzwiebeln waschen und in feine Streifen schneiden.

Paprikaschote entkernen, waschen und in feine Streifen hobeln.

Avocado schälen und in Stücke schneiden und mit dem Saft der
Zitrone beträufeln.

Alle Zutaten für das Dressing gut verrühren.

Die abgekühlte Hirse mit dem Gemüse vermischen, auf Tellern
anrichten und das Dressing darauf verteilen. Sofort servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hirsesalat werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hirsesalat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hirsesalat erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.