Hirschsteaks -Kreolisch- auf Chili-Mais-Salsa

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.64 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

ZUTATEN

650 g Hirschfleisch aus der Keule, - in 4 Steaks à 150 g geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Trockene Marinade: ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Zerstoßener schwarzer - Pfeffer ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Mohnsamen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Paprikapulver ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.22 €

0.5 TL Chili-Pulver ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.06 €

0.25 TL Zerstoßene Koriandersamen ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Je 1 TL klein gehackter - frischer Oregano, Basilikum, Thymian, Koriander ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Mais-Salsa ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Fein gewürfelte Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

6 Tomaten, in Concassee - geschnitten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 kl. Gehackte Jalapeno-Chilis ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Je 1 klein gehackte rote, - grüne und gelbe Paprika ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Scheibe(n) Frühstücksspeck ca. 1.03 € ca. 1.03 € ca. 1.03 €

1 EL Tomatenpaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Chili-Sauce oder Tabasco ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Öl ca. 0.02 € ca. 0.06 € ca. 0.02 €

2 Blanchierte Maiskolben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Knoblauchzehen - zerdrückt ca. 0.12 € ca. 0.27 € ca. 0.27 €

450 ml Hühnerbrühe ca. 0.04 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Zubereitung:

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Speck, Tomaten-Concassee und Paprika zugeben. Tomatenpaste und Hühnerbrühe unterrühren, würzen und nach Geschmack mit Chili oder Tabasco abschmecken. Das Fleisch rosa grillen und ruhen lassen. Jedes Steak auf ein Salsa-Bett setzen und mit Guacamole garnieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hirschsteaks -Kreolisch- auf Chili-Mais-Salsa werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hirschsteaks -Kreolisch- auf Chili-Mais-Salsa Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hirschsteaks -Kreolisch- auf Chili-Mais-Salsa erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.