Werbung/Advertising

Gefüllte Auberginen - Imam Bayildi

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.66 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.46 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.71 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Portionen:

4 Auberginen ca. 4.98 € ca. 4.98 € ca. 4.98 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Gehackte Zwiebeln ca. 0.14 € ca. 0.14 € ca. 0.40 €

Gemahlener Zimt ca. 0.06 € ca. 0.06 € ca. 0.11 €

4 Knoblauchzehen - gehackt ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

500 g Tomaten ca. 1.69 € ca. 1.69 € ca. 1.69 €

1 Tasse(n) Fleischbrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Reis ca. 0.15 € ca. 0.15 € ca. 0.15 €

1 Bund Petersilie ca. 2.47 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

1 Bund Dill ca. 0.99 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

0.5 Tasse(n) Pinienkerne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 ml Joghurt ca. 0.23 € ca. 0.23 € ca. 0.23 €

FÜR DIE SAUCE

1 Tasse(n) Tomatenpüree ca. 0.19 € ca. 0.58 € ca. 0.58 €

1 Tasse(n) Gemüsebrühe ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Butter ca. 0.23 € ca. 0.17 € ca. 0.24 €

1 Lorbeerblatt ca. 0.38 € ca. 0.38 € ca. 0.25 €

Zubereitung:

Die Auberginen längs halbieren und so aushöhlen, dass ein dicker Rand stehenbleibt. Das herausgeschälte Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Die Auberginenhälften in Salzwasser 30 Minuten einweichen. Herausnehmen und ausdrücken.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun braten. Eine Prise Zimt, 1 TL Salz und 1/2 TL Pfeffer dazugeben, 2 Minuten mitbraten. Knoblauch, gehäutete und kleingeschnittene Tomaten sowie Auberginenstücke hinzufügen und kurz schwenken.

Zuletzt die Fleischbrühe mit dem Reis dazugeben und alles weitere 10 Minuten kochen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist. Petersilie und Dill hacken und unterrühren.

Für die Sauce alle Zutaten in einen Topf geben und kurz aufkochen. In eine feuerfeste Form gießen. Die Auberginenhälften mit der Mischung füllen, nebeneinander in die Form legen und im auf 200Grad vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen.

Die Pinienkerne in Öl hellbraun anbraten. Joghurt und Pinienkerne über die Auberginenhälften geben und servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gefüllte Auberginen - Imam Bayildi werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gefüllte Auberginen - Imam Bayildi Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gefüllte Auberginen - Imam Bayildi erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.