Heidelbeerstriezel

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.00 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 6.85 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

KARTOFFELTEIG

5 mittelgr. Kartoffeln; evt. 1/5 mehr ca. 0.97 € ca. 1.00 € ca. 1.68 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

150 g Mehl; Menge anpassen ca. 0.10 € ca. 0.13 € ca. 0.22 €

2 EL Rahm; Sahne ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1.33333333 EL Kartoffelstärke; nach - Belieben ca. 0.02 € ca. 0.02 € ca. 0.02 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

SOWIE

300 g Heidelbeeren ca. 2.99 € ca. 2.99 € ca. 2.75 €

0.25 l Rahm; Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

Butterschmalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Am besten ist Kartoffelteig aus mehligen Kartoffeln. Die Kartoffeln werden nach dem Kochen geschält und heiß durchgedrückt. Dann lässt man sie erkalten. Sodann kommt Ei, Rahm, Salz und soviel Mehl dazu, bis der Teig nicht mehr klebt. Man kann auch noch Kartoffelmehl dazugeben.

Nun formt man eine Rolle aus dem Teig, schneidet ungefähr 5 cm große Stücke ab, rollt sie auf dem bemehlten Brett aus (in der Größe eines mittleren Pfannkuchens), bestreicht sie mit Rahm, gibt die Heidelbeeren darauf, zuckert sie und rollt das Ganze zusammen und gibt sie in die Reine, in der man vorher Butterschmalz zerlaufen lassen hat.

Bei ca. 200GradC lässt man die Heidelbeerstriezel schön hellbraun backen und gibt dann nach ca. 1/4 Stunde das zerquirlte Ei im Rahm ddarüber und bäckt sie fertig. (Maximale Backdauer 30 Minuten )

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Heidelbeerstriezel werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Heidelbeerstriezel Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Heidelbeerstriezel erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.