Hähnchenbrustfilets im Kokosmantel auf Buttergemüse mit Joghurt-Avocadocreme

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

2 Hähnchenbrüste - ohne Haut ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 TL Mehl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.01 €

1 Ei ca. 0.20 € ca. 0.33 € ca. 0.33 €

100 g Kokosflocken ca. 0.47 € ca. 0.47 € ca. 0.47 €

1 TL Butterschmalz ca. 0.06 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.5 Avocado ca. 0.50 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

2 EL Joghurt ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.5 Schale Kresse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Jodsalz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

0.5 Fenchelknollen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Brokkoliröschen ca. 0.28 € ca. 0.61 € ca. 0.61 €

80 g Böhnchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

8 Cocktailtomaten ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Chicorée ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 kl. Bund Fingermöhrchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 TL Butter ca. 0.02 € ca. 0.01 € ca. 0.02 €

Zubereitung:

Hähnchenbrüste schräg in Tranchen schneiden und mit dem Handballen leicht andrücken.

1/2 geschälte Avocado pürieren.

Kresse grob abschneiden.

Fenchel und Brokkoli putzen, waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

Von Möhrchen Grün abschneiden und abschaben.

Cocktailtomaten vierteln.

Hähnchenbrusttranchen mit Jodsalz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, durch aufgeschlagenes Ei ziehen und in Kokosflocken panieren.

Avocadopüree mit Joghurt und Kresse vermischen, mit Jodsalz und Pfeffer würzen.

Fenchel, Brokkoli und Böhnchen sowie Möhrchen kurz blanchieren und in Butter zusammen mit den Tomaten anschwenken, dann salzen und pfeffern.

Das Buttergemüse auf Tellern verteilen, die Hähnchenbrusttranchen in Kokosflocken darauf verteilen. Dazu Avocadocreme im Chicoreeblatt reichen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Hähnchenbrustfilets im Kokosmantel auf Buttergemüse mit Joghurt-Avocadocreme werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Hähnchenbrustfilets im Kokosmantel auf Buttergemüse mit Joghurt-Avocadocreme Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Hähnchenbrustfilets im Kokosmantel auf Buttergemüse mit Joghurt-Avocadocreme erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.