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Gulasch Maison

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Durchschnitt: 7.50 Sterne von 10 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.02 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.05 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.16 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 2 Portionen:

500 g Rindfleisch von der Wade - Oberschale geht auch ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Zwiebeln in Würfeln ca. 0.09 € ca. 0.09 € ca. 0.27 €

2 Knofel in Scheibchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Scheibe(n) Sellerie (1 cm) in Würfeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 gr. Karotte in Scheiben ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Petersilienwurzel in Würfeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.5 Paprika in Würfeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Chilischote in Streifchen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Tomatenmark ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

0.25 l Weißwein ca. 0.89 € ca. 0.89 € ca. 0.89 €

0.25 l Brühe ca. 0.02 € ca. 0.05 € ca. 0.05 €

0.25 l Sahne ca. 1.36 € ca. 1.36 € ca. 1.36 €

1 Becher Crème fraîche (200 ml) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Edelsüßpaprika ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.22 €

1 EL Rosenpaprika ca. 0.34 € ca. 0.34 € ca. 0.34 €

Zubereitung:

1. Das Fleisch in 3,5 - 4 cm große Würfel schneiden. In Olivenöl + Butter scharf anbraten, evtl. portionsweise. Herausnehmen und mit den Paprikapulvern mischen. Es muss alles gut bepudert sein.

2. Die Gemüse im Bratfett anrösten, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Das Tomatenmark kurz mitrösten. Mit dem Wein ablöschen und halb einreduzieren lassen. Mit der Brühe aufgießen und das Fleisch wieder zugeben.

3. Zugedeckt 90 - 150 Minuten köcheln. Sahne und Creme fraiche einrühren. Mit Salz, Pfeffer, gem. Chilies, Piment und Kümmel abschmecken.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gulasch Maison werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gulasch Maison Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gulasch Maison erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.