Rezept: Grünkohlpüree

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Kosten Rezept: 3.45 € Kosten Portion: 0.86 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

EU-Bio 3.46 € Demeter 3.64 €

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	Grünkohl - geputzt gewogen	ca. 2.99 €
20 g	Butter	ca. 0.14 €
1	Zwiebel - gehackt	ca. 0.05 €
1	Knoblauchzehe - gepresst	ca. 0.04 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
50 ml	Sahne	ca. 0.27 €

Zubereitung:

Den Grünkohl in Salzwasser 6-8 Minuten sieden, abtropfen lassen und pürieren. Die Zwiebel und den Knoblauch in der Butter andünsten, den Kohl zugeben, würzen, gut umrühren und aufkochen lassen. Anschließend den Rahm zugeben und anrichten.

Anstelle von 800 g Grünkohl kann man auch 400 g Grünkohl und 400 g Kartoffeln nehmen, dies ergibt milden Geschmack und eine schöne Farbe.

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(*) Für diese Version von Grünkohlpüree werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Grünkohl * Knoblauch * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schlagsahne * Zwiebeln

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