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Grünes Rindfleisch-Curry

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Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

2 dl Kokosmilch; (1) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

6 dl Kokosmilch; (2) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 EL Grüne Currypaste ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

300 g Rindshuft - gewürfelt ca. 16.20 € ca. 16.20 € ca. 16.20 €

2 EL Fischsauce ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

0.5 EL Palmzucker ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

10 kl. Weiße Auberginen ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 Rote Chilis; der Länge - nach geviertelt ca. 0.32 € ca. 0.32 € ca. 0.32 €

3 Kafir-Limettenblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

15 g Thai-Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Delicatessa Globus - Vermittelt von R.Gag ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Kokosmilch (1) aufkochen und einkochen, bis sich das Fett von der Milch trennt. Die Currypaste zugeben und etwa 2 Minuten anbraten. Fleisch hineingeben und kurz anbraten. Mit der Kokosmilch (2) ablöschen und aufkochen. Die Fischsauce, den Palmzucker, die Auberginen und die Chilis beifügen und etwa zwei bis drei Minuten kochen lassen. Die Limettenblätter in ganz feine Streifen schneiden und zum Fleisch geben.

Vor dem Servieren mit grob geschnittenem Thai-Basilikum bestreuen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grünes Rindfleisch-Curry werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grünes Rindfleisch-Curry Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grünes Rindfleisch-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.