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Löwenzahnwurzellikör

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Kosten Rezept: ~30.52 €Kosten Rezept: ~31.05 €Kosten Rezept: ~31.05 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

500 g Löwenzahnwurzeln ca. 0.01 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2.5 l Wasser ca. 0.03 € ca. 0.03 € ca. 0.03 €

900 g Zucker ca. 0.80 € ca. 1.34 € ca. 1.34 €

100 g dunkles Schokoladenpulver - ungesüßt ca. 0.52 € ca. 0.52 € ca. 0.52 €

200 ml Cognac ca. 3.71 € ca. 3.71 € ca. 3.71 €

1 l Alkohol - 96 Volumenprozent ca. 25.45 € ca. 25.45 € ca. 25.45 €

Zubereitung:

Die Wurzeln werden in August gesammelt. Die gut geputzten und gewaschenen Wurzeln in etwa 15 mm lange Stücke schneiden und im Ofen bei 70 bis 80 Grad während etwa 3 Stunden trocknen. Anschließend bei 200 Grad im Ofen rösten. Abkühlen und in einer Kaffeemühle mahlen.

Wasser und Zucker aufkochen. Die gemahlenen Löwenzahnwurzeln sowie das Schokoladepulver einrühren. Erkalten lassen, dann Cognac und Alkohol beimischen. Acht Tage stehenlassen, danach durch einen Kaffeefilter seihen und in Flaschen abfüllen.

Kalt servieren.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Löwenzahnwurzellikör werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Löwenzahnwurzellikör Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Löwenzahnwurzellikör erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.