Grillierter Lachs mit Thai-Chili-Pesto

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.95 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.16 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.87 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 4 Portionen:

4 Lachsfilettranchen - Schmetterlingsschnit ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

a je 150-200 g ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

MARINADE

4 EL Olivenöl ca. 0.64 € ca. 0.64 € ca. 0.31 €

1 EL Limesaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

1 EL Zitronensaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.05 €

CHILI-PESTO

100 g Thai-Basilikum ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

100 g Italienischer Basilikum ca. 0.73 € ca. 0.73 € ca. 0.73 €

6 Frische grüne Chilis; +/- ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

4 Knoblauchzehen - geschält ca. 0.15 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 EL Thai-Fischsauce ca. 0.22 € ca. 0.22 € ca. 0.22 €

1 EL Limesaft ca. 0.04 € ca. 0.04 € ca. 0.04 €

2 EL Brauner Zucker ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

Salz ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Pesto pürieren.

Die Lachstranchen mit dem Dressing aus Olivenöl, Lime- und Zitronensaft, Salz und Pfeffer zwei Stunden marinieren.

Die Filets auf dem Grill drei bis vier Minuten grillieren, mit Pesto und Zitronenreis servieren.

Tipp: Im Kühlschrank hält sich Pesto gut 2 Wochen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Grillierter Lachs mit Thai-Chili-Pesto werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Grillierter Lachs mit Thai-Chili-Pesto Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Grillierter Lachs mit Thai-Chili-Pesto erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.