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Gratiniertes Sauerkraut

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Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 11.83 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 13.90 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 15.89 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

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Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten

250 g Gekochte breite Nudeln ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

500 g Sauerkraut ca. 0.21 € ca. 0.21 € ca. 0.21 €

50 g Schmalz ca. 0.28 € ca. 0.28 € ca. 0.28 €

2 Möhren ca. 0.19 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

2 Paprika ca. 1.75 € ca. 2.10 € ca. 2.10 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

500 g Fleischtomaten ca. 0.45 € ca. 0.45 € ca. 0.45 €

300 g Hackfleisch - gemischt ca. 2.39 € ca. 2.69 € ca. 4.58 €

70 g Tomatenmark (1 Döschen) ca. 0.17 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

3 TL Paprikamark ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

2 EL Sojasauce ca. 0.10 € ca. 0.10 € ca. 0.10 €

1 EL Paprikapulver (edelsüß) ca. 0.29 € ca. 0.29 € ca. 0.22 €

0.5 TL Getrockneter Majoran ca. 0.08 € ca. 0.08 € ca. 0.08 €

3 Nadeln Rosmarin ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Msp. Salbei (gemahlen) ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

0.125 l Trockener Rotwein ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

Sauce

150 g geriebener Parmesan ca. 3.72 € ca. 4.85 € ca. 4.85 €

3 Kleine Eier ca. 0.60 € ca. 0.99 € ca. 0.99 €

200 g Sahne ca. 1.09 € ca. 1.09 € ca. 1.09 €

1 TL Senf ca. 0.01 € ca. 0.01 € ca. 0.01 €

0.5 TL Knoblauchgranulat ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

30 g Butter ca. 0.29 € ca. 0.21 € ca. 0.30 €

Zubereitung:

Das Sauerkraut in 20 Gramm heißem Schmalz 4-5 Minuten andünsten. Zwiebel fein hacken, Möhren schälen und klein schneiden, die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Restliches Schmalz in einer Pfanne erhitzen, zuerst die Möhren darin etwa 5 Minuten andünsten. Die Paprikastreifen und die Zwiebel zugeben und weitere 2-3 Minuten dünsten.

Die Tomaten häuten und zerkleinert zum Gemüse geben, noch 2-3 Minuten köcheln. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen.

Das Hackfleisch in dieser Pfanne anbraten, dann Gemüse wieder dazugeben sowie Tomaten- und Paprikamark, die Gewürze und den Wein unterrühren. Zusammen etwa 15 Minuten köcheln. Kräftig abschmecken.

Die Saucenzutaten verrühren. Eine Ofenform von 1.5 Liter Inhalt mit der Butter ausstreichen.

Abwechseln Nudeln, Sauerkraut und Hackfleischmasse einfüllen. Mit der Parmesansahne übergießen.

Im vorgeheizten Backofen auf der zweiten Einschubleiste von unten in etwa 40-50 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Gratiniertes Sauerkraut werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Gratiniertes Sauerkraut Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Gratiniertes Sauerkraut erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.