Apfeltaschen mit Apfel-Sahne-Soße

Teilen:

Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne

Durchschnitt: 6.12 Sterne von 17 Benutzer(n)

Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.81 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.32 €Kosten Rezept (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.40 €

Qualität der Zutaten: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Wechseln Sie per Klick zwischen den Versionen ...

Zutaten für 4 Apfeltaschen:

ZUTATEN FÜR DIE APFELTASCHEN

4 Frühlingsrollenblätter ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

3 Säuerliche Äpfel, Boskop ca. 2.24 € ca. 2.62 € ca. 2.62 €

1 Zwiebel ca. 0.05 € ca. 0.05 € ca. 0.13 €

2 EL Rosinen ca. 0.07 € ca. 0.17 € ca. 0.17 €

0.1 l Weißwein ca. 0.36 € ca. 0.36 € ca. 0.36 €

1 Chilischote, scharf ca. 0.16 € ca. 0.16 € ca. 0.16 €

1 Stück Ingwer - walnussgroß ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 EL Honig ca. 0.11 € ca. 0.14 € ca. 0.14 €

Olivenöl ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Beschichtete Pfanne ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

ZUTATEN FÜR DIE APFEL-SAHNE-SOSSE

2 Tasse(n) Apfelsaft ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

1 Tasse(n) Sahne ca. 0.82 € ca. 0.82 € ca. 0.82 €

1 Sauteuse ca. 0.00 € ca. 0.00 € ca. 0.00 €

Zubereitung:

Apfeltaschen:

Die Äpfel schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Rosinen eine Stunde in Wasser einweichen. Chili, Zwiebeln und Ingwer klitzeklein schneiden.

Die Äpfel in Olivenöl andünsten. Die Zwiebel, Rosinen, Chili und Ingwer dazu geben und mit Wein ablöschen. Dann mit Honig würzen und vier bis fünf Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann vollständig auskühlen lassen.

Den Frühlingsrollenteig ausbreiten, etwas anfeuchten und ein Portion Apfelchutney (die vorbereitete Apflelpaste) in die Mitte geben. Dabei aufpassen, dass nicht zu viel Flüssigkeit im Chutney ist, da sonst der Teig reissen kann. Den Teig falten oder rollen und dabei verschließen.

Die geformten Rollen sofort in Olivenöl in einer beschichteten Pfanne von beiden Seiten je Seite drei Minuten braten, dann mit Apfel-Sahne-Soße servieren.

Apfel-Sahne-Soße:

Für die Soße den Apfelsaft und Sahne einfach um die Hälfte auf großer Flamme in einer Sauteuse reduzieren. Zum fertigen Rezept servieren Sie Schampus oder Sekt.

Die Apfelrolle ist auch ein idealer Begleiter zu Wild- oder Kalbrezepten.

Gut zu wissen:

(*) Für diese Version von Apfeltaschen mit Apfel-Sahne-Soße werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

(*) Wenn Sie beim Kochen von Apfeltaschen mit Apfel-Sahne-Soße Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, dass nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

(*) Die Zubereitung von Apfeltaschen mit Apfel-Sahne-Soße erfolgt hier mit Lebensmitteln,die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.